על תהליך הייצור של מזונות חטיפים משופעים

1. הכנת חומר גלם
ראשית, עליך לבחור חומרי גלם איכותיים. באופן כללי, חומרי הגלם הנפוצים כוללים עמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה, עמילן קסאווה ועוד. בנוסף, ניתן להוסיף כמות מתאימה של תבלינים ופיגמנטים לפי הצרכים, להוסיף מים ולערבב ולערבב לפי פרופורציה מסוימת.

2. שחול ראשוני
מוסיפים את חומרי הגלם לאחר ערבוב וערבוב לתוך המכבש ומוציאים אותם בטמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה. בשלב זה, חומרי הגלם יחולצו לצורות רגילות, כגון עגולות, מרובעות וכו'. במקביל, בשל השפעת הטמפרטורה הגבוהה והלחץ הגבוה, חלקיקי העמילן יישברו, דבר המסייע להתפחה לאחר מכן. .

3. שחול משני
הוסף את החומרים המעובדים למכבש המשני לצורך שחול חוזר. בשלב זה, החומרים יידחסו לחלקיקים עדינים ויתרחבו במהירות תחת טמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה.

4. יציקה וסלסול
בהתאם לדרישות המוצר, ניתן לעצב עוד יותר את המזון התפוח או לסלסל.

5. מערכת ייבוש
לאחר העיצוב, המוצר נשלח למערכת הייבוש דרך ציוד השינוע לייצוב המוצר. ייבוש בטמפרטורה נמוכה משמש לייבוש לחות עודפת כדי להבטיח את הצורה והאיכות של המוצר.

6. הקרנה
מסננים בהתאם למוצר, שמור את המוצר המוגמר ומסנן שאריות עודפות.

7. טיגון
לאחר ההקרנה, המוצר נכנס למערכת הטיגון

8. תיבול ואריזה. לבסוף, ניתן לתבל ולארוז את המזון התפוח להכנת מוצר מוגמר.

בקיצור, טכנולוגיית ניפוח שחול משני היא תהליך ייצור מזון חשוב, ולמוצריה יש מאפיינים של טעם פריך, צבע עז, תזונה עשירה וכו'. בפעולה בפועל יש לשים לב לשליטה בטמפרטורת האקסטרוזיה והלחץ כדי להבטיח איכות מוצר ותשואה גבוהה.