חטיפי שחול תהליך ייצור גלולה

תהליך ייצור

1. הכנת חומרי גלם קודם כל יש לבחור חומרי גלם איכותיים. באופן כללי, חומרי הגלם הנפוצים הם עמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה, עמילן טפיוקה וכן הלאה. בנוסף, ניתן להוסיף כמות מתאימה של תיבול וצביעה לפי הצורך, להוסיף מים בשיעור מסוים ולערבב ולערבב.
2. שחול ראשי הכניסו את חומרי הגלם המעורבבים והמעורבבים לתוך המכבש, וחולצו בטמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה. בשלב זה, חומר הגלם מוחלף ליצירת צורות קבועות, כגון עיגולים, ריבועים וכו'. במקביל, עקב השפעת הטמפרטורה הגבוהה והלחץ הגבוה, ישברו גרגירי העמילן, מה שמועיל ל- הרחבה לאחר מכן.
3. אקסטרוזיה משנית החומר המעובד מתווסף לאקסטרודר המשני לצורך שחול חוזר. בשלב זה, החומר יחולץ שוב לחלקיקים עדינים, ויתרחב במהירות תחת טמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה.
4. צורה וסילסול בהתאם לדרישות המוצר, ניתן לעצב עוד או לסלסל ​​את המזון התפוח.

5. מערכת ייבוש
לאחר העיצוב, המוצר נשלח למערכת הייבוש דרך ציוד השינוע לייצוב המוצר, ושיטת הייבוש בטמפרטורה נמוכה משמשת לייבוש עודפי מים על מנת להבטיח את צורת המוצר ואיכותו.
6. הקרנה
מסננים בהתאם למוצר, שומרים את המוצר המוגמר ומסננים את עודפי הגרוטאות.
7. מטוגן
לאחר הנפה, המוצר נכנס למערכת הטיגון

8. תיבול ואריזה. לבסוף, ניתן לתבל ולארוז את המזון התפוח להכנת מוצרים מוגמרים.

בקיצור, טכנולוגיית אקסטרוזיה משנית היא תהליך ייצור מזון חשוב, ולמוצריה יש מאפיינים של טעם פריך, צבע עז ותזונה עשירה. בפעולה בפועל, יש צורך לשים לב לשליטה בטמפרטורת האקסטרוזיה והלחץ כדי להבטיח איכות מוצר ותפוקה גבוהה.