מכונה להכנת חטיפי קמח עלים

ידע בייצור מזון פחזניות

מזון תופח הוא סוג של מזון המעובד בטכנולוגיה מיוחדת, בעל מרקם פריך ומרקם עשיר, טעם עשיר. להלן יציג את התהליך הטכנולוגי של מזון תופח.
קודם כל, חומרי הגלם של מזון תופח הם בעיקר דגנים או מזון עמילני, כמו תירס, דגנים וכו'.
חיטה, אורז וכו'. מעבדים את חומרי הגלם הללו לצורת אבקה, שיכולה להגדיל את שטח הפנים לספיגת מים ולשחרר בועות אוויר תפוחות. לאחר מכן, מערבבים את מרכיבי האבקה עם כמות מסוימת של מים ומערבבים ליצירת משחה אחידה. זה יכול להמיס במלואו את העמילן והמים בחומרי הגלם כדי להקל על תהליך ההתפחה הבא.
לאחר מכן, הכניסו את המשחה למכונת התפחה לצורך התפיחה. המכבש נעשה על ידי חימום ולחץ כדי לגרום למים במשחה להתאדות וליצור בועות. ביניהם, החימום הוא באמצעות קיטור או חימום חשמלי מושגת, והלחץ מותאם דרך ההגדרות הפנימיות של שסתום המכונה לשליטה. במהלך תהליך ההתפחה, הטמפרטורה של העיסה תעלה והלחות תהפוך היא אדי מים ומשתחררת בצורת בועות, מה שגורם לעיסה להתרחב.
כך נוצר מזון תופח בעל מבנה חלול. במהלך תהליך ההתפחה, בנוסף להשפעות האדים והלחץ, ניתן להוסיף גם כמה חומרי עזר כמו שמן מאכל, מלח, סוכר וכו' כדי להגביר את המרקם והטעם של מזון תופח. תהליך ההתפחה צריך בדרך כלל להימשך פרק זמן עד שהמשחה תופחת לחלוטין ליצירת מזון תופח עם מידה מסוימת של התרחבות ומבנה.

מוצרים פופולריים

תרשים זרימה

פרמטרים טכניים

פרטי מכונה עיקריים

תעודה

אריזה ומשלוח