סוגי אבקה תזונתית תפוחה

סוגי אבקה תזונתית תפוחה

1. קמח תירס תופח

קמח תירס תופח מתייחס לתהליך הג'לטינציה של עמילן של תירס תחת ההשפעות המשולבות של לחות, חום, גזירה מכנית, חיכוך, לישה והפרשי לחץ. עם צבע צהוב בהיר, אבקה עדינה ואוורירית, ארומת פופקורן ומסיסה בקלות במים, קמח תירס תופח הוא מרכיב בשימוש נרחב, כולל חטיפים, דגנים ומוצרים אפויים. זוהי אלטרנטיבה פופולרית לקמח חיטה מסורתי בשל המרקם הקל והפריך שלו ויכולתו לספוג טעמים אחרים. בנוסף, הוא נטול גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור אלו עם רגישות לגלוטן או מחלת צליאק

2. קמח אורז תופח

קמח אורז תופח הוא קמח העשוי מגרגרי אורז טחונים דק. הוא נמצא בשימוש נרחב בתרבויות ומטבחים רבים ברחבי העולם. ניתן להכין אטריות אורז מאורז לבן או חום וניתן להשתמש בהן במגוון מאכלים, כולל מאפים, רטבים, מרקים ותבשילים.

קמח אורז נטול גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אלה שרגישים לגלוטן או עם צליאק. יש לו מרקם קליל וקרמי ויכול לשמש כתחליף לקמח חיטה במתכונים רבים. הוא גם מקור טוב לפחמימות ומספק לגוף מקור טוב לאנרגיה.

3. אבקה תפוחה דגנים מלאים

זהו מוצר אבקה המיוצר על ידי ניפוח דגנים שונים, דגנים שונים, שעועית וחומרי גלם רפואיים ואכילים הניתנים להרחבה ולאחר מכן זיקוקם. זהו מונח כללי למוצרי אבקה תפוחים. דגנים ודגנים שונים מתייחסים בדרך כלל לגידולי מזון. במקום "אורז, דוחן, דוחן, חיטה וסלק" במובן הצר. דגנים מלאים במובן הרחב כוללים: אורז, דוחן, אורז חום, תירס, אורז לבן, אורז דביק, שעורה, אורז שחור, אורז אדום, פולי סויה, שעועית אדומה, שעועית מונג, שעועית שחורה, כוסמת, שיבולת שועל, חיטה, סורגום, בטטה וכו', אבקה תפוחה זו העשויה מחומרי גלם דומים מכונה ביחד אבקה תפוחה דגנים מלאים.